Mi hanno insegnato che essere sardi significa essere imprigionati in una rocca, i cui muri sono d’acqua e sale, ma dai quali ditemi, chi desidera fuggire?
Si è oculatissimi nel tener ben stretto il proprio patrimonio, ma quando si tratta di sprecare il tempo, ossia quella cosa per la quale solo è onorevole essere avari, si è sommamente prodighi. La magia degli infusi: il nuovo incontro nella cucina koendi Il 26 marzo riapre il ciclo degli incontri "magici" ospitati nella cucina koendi. L'argomento ...
La magia della lievitazione. Incontri magici nella cucina koendi L'incontro è il primo dei dieci appuntamenti che si terranno tutti nella cucina koendi, a Quartu Sant'Elena. L'idea è di ricreare un ambiente familiare, confortevole, di confidenza all'interno del quale imparare e condividere. Cosa puoi imparare Alcune delle magie del lievito madre, su framentu. Durante l'incontro si parlerà della lievitazione ...
Tiliccas: origini, curiosità, ricetta Le tiliccas non fanno parte della mia tradizione gastronomica. Nonna non le preparava, mamma non le conosceva, eppure a me sono piaciute a prima vista. E’ strano, mi sono venute bene fin da subito, e il dolce mi è sembrato immediatamente familiare. Credo sia stato merito delle mandorle: qui in casa da ...
Su famini esti su mellu condimentu de su pappai - La fame è il miglior condimento del cibo Unisce almeno quattro delle mie più grandi passioni, sarà per questo che gli voglio già molto bene. Koendi.it è scrittura, cucina, fotografia ma anche e soprattutto tradizione. Visto che gli impegni non mi bastavano ho deciso di aprire un ...
Exploring the Island. Sardinia
