Olive in Sardegna: fra cucina, cura e magia

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Olive in Sardegna: fra cucina, cura e magia Raccogliere le olive è faticoso ma anche particolarmente divertente. Quest’anno le cose sono andate proprio così. Abbiamo raccolto durante belle giornate di sole, i raggi hanno rinfrescato la nostra abbronzatura e le olive raccolte erano belle, verdissime, tonde e succose, piacevoli da toccare, selezionare, guardare, fotografare. Quelle che sono ...

Culurgionis e malloreddus – il laboratorio

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Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina Culurgionis e malloreddus - il laboratorio konedi E' da qualche mese che non preparo culurgionis, per cui mi è tornato su disigiu. Ho pensato che il pretesto (su disigiu - il desiderio), fosse quello giusto per riprendere anche con i laboratori di cucina. ...

Incontri d’erbe e magie nella cucina koendi

Incontri d'erbe e magie nella cucina koendi. Si chiamerà così il nuovo ciclo di incontri che partiranno da mezzo marzo e mi emoziona anche solo scriverlo. L'idea è questa: fermare il tempo. E mentre il tempo dorme parlare, imparare, mescolare amicizie ed energia, curiosare insieme fra le nostre competenze magiche e scoprire che in realtà tutte ...

Cooking class Pastissus: in casa Koendi a Marzo

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Cooking class Pastissus: ricette Raccontate Sono cresciuta fra donne che cucinavano. Nonna, le due cose che faceva prima di impastare semola e acqua erano sempre le stesse: si sollevava le maniche fin sopra il gomito, e si faceva il segno della croce. “Claudia castia beni, puitta deppisi imparai”. Claudia guarda bene, mi diceva, perché devi imparare. Allora non ...

Sa piscadura: il bollito da pescare che cramede gente.

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  Sa piscadura: il bollito da pescare che cramede gente. Hai presente quei piatti che quando vengono preparati, rigorosamente dalle mamme o dalle nonne, tutta la famiglia al completo timbra il cartellino e si fa trovare seduta a tavola per le 13,00 in punto? Ecco, “Sa Piscadura”, di tradizione bonese (e dintorni), è uno di quei piatti. Mia ...