La storia del (mio) burro fatto in casa

Da buona sarda amo lo strutto, inneggio ogni giorno all’olio extravergine di oliva e il lardo… va beh, il lardo. Ma ho anche una certa passione (contenuta solo tratti) per il burro. Tutta colpa della mia tanto amata Julia Child che il burro lo metteva davvero ovunque forse, o del pane fatto in casa che con un velo di burro, ...

La storia del pan speziato

Pan speziato fra leggenda e tradizione Mentre scrivo questo articolo ho accanto una tazza di tè ai mirtilli ed echinacea, il sole illumina il colle di San Benedetto che da lontano mi guarda e una montagnetta di pan speziato profuma di buono tutta la stanza: è lei, la montagnetta creata dagli avanzi della casa di pan speziato di quest’anno, che ...

I panini al latte di Signor Francesco

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La storia che sto per raccontarti parla di panini al latte, ma te lo sei mai chiesto cosa ci sia dentro i panini al latte? Io sì, parecchie volte, perché la regola della mia famiglia è da decenni questa: mai un compleanno senza. Panini al latte ovviamente. Per cui ho imparato a mangiarli, ho imparato ad ...

Olive in Sardegna: fra cucina, cura e magia

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Olive in Sardegna: fra cucina, cura e magia Raccogliere le olive è faticoso ma anche particolarmente divertente. Quest’anno le cose sono andate proprio così. Abbiamo raccolto durante belle giornate di sole, i raggi hanno rinfrescato la nostra abbronzatura e le olive raccolte erano belle, verdissime, tonde e succose, piacevoli da toccare, selezionare, guardare, fotografare. Quelle che sono ...