Mi hanno insegnato che essere sardi significa essere imprigionati in una rocca, i cui muri sono d’acqua e sale, ma dai quali ditemi, chi desidera fuggire?
Cucina sarda: laboratori koendi gennaio Ve li avevo promessi ed eccoli qui i nuovi laboratori gastronomici firmati koendi. A gennaio ci dedichiamo alla pasta fresca e ai dolciumi. No, ancora niente frittura: ce la teniamo buona per febbraio! 14 gennaio: malloreddus e fregula (sabato mattina) Iniziamo presto e ci concediamo solo due brevi pause: la pausa tè o caffè ...
I savoiardi sardi: la ricetta raccontata I savoiardi sono sempre stati dolci onnipresenti in casa. C’erano. A prescindere dall’occasione, dal periodo, dalla situazione. Loro, i savoiardi c’erano. Però a differenza di qualsiasi altro dolce, che fosse una ciambella o un mustacciolo, un amaretto o un bianchino, i savoiardi si compravano. Nella stretta cerchia della mia famiglia ...
Laboratorio di Seadas: ricette raccontate il 17 dicembre Prosegue la bella avventura dei laboratori di cucina sarda in casa Koendi. Questa volta raccontiamo, facciamo e friggiamo le buonissime seadas (sebadas) forse uno dei dolci più amati e conosciuti di tutta la Sardegna. Insomma quando mai succede che te ne vai da un ristorante isolano senza che te ...
Sant'Andria: la festa delle zucche a Bono Di questa festa ne ho sentito parlare tanto a lungo che alla fine me ne sono dovuta interessare. Oramai dovresti saperlo: ho un maritino di origine bonese e bonese mi sento anche io nel cuore. Questa della quale ti racconto oggi è una festa che a Bono conoscono bene ...
Tiliccas: origini, curiosità, ricetta Le tiliccas non fanno parte della mia tradizione gastronomica. Nonna non le preparava, mamma non le conosceva, eppure a me sono piaciute a prima vista. E’ strano, mi sono venute bene fin da subito, e il dolce mi è sembrato immediatamente familiare. Credo sia stato merito delle mandorle: qui in casa da ...
Exploring the Island. Sardinia
